Porte-drapeau du savoir-faire de la Maison Champagne Henriot, le Blanc de Blancs charme par une complexité et une longueur étonnantes. Cette cuvée, dotée d’une grande fraîcheur, est admirable à l’apéritif et sera aussi un complice idéal à table

Notes de Dégustation
Couleur : Teinte or pâle, étincelante et cristalline avec de légers reflets verts. Effervescence abondante, fine et régulière avec des bulles fines et délicates.

Nez : Pur, concentré et expressif aux arômes floraux (chèvrefeuille, fleur d’oranger et de tilleul), fruités (citron, abricot sec, amande) et pâtissiers, suivis par des notes épicées.

Bouche : L'attaque est dynamique, ample et puissante avec des arômes de brioche légèrement toastée, de pâte de coing et de miel d’acacia. La finale franche et gourmande se développe sur une légère note mentholée et présente une belle longueur.

Harmonie des Mets & des Vins
Nage de homard bleu de Bretagne à la citronnelle, sole de petit bateau au beurre demi-sel, confit de lapereau au serpolet et aux mirabelles, suprême de volaille fermière farcie au foie gras, pommes grenailles façon grand-mère.

L'Avis des Experts
Guide des Meilleurs Vins de France 2011 (Guide de la RVF) : 14,5/20.

Grand Guide des Vins de France Bettane & Desseauve 2011 : "Très beau champagne aérien et profond, d'une finesse de texture remarquable et de grande allonge, exprimant de fines notes de zeste et de céréales torréfiées. 17/20."

Guide des Vins Gault Millau 2010 : 16/20.