Admirable de complexité et de richesse aromatique, le Brut Millésimé 1996 est une cuvée expressive à l’apéritif et un compagnon idéal pour un repas. Une année exceptionnelle.

Notes de Dégustation
Couleur : Robe intense et éclatante au ton vieil or, aux reflets ambrés et émeraude. Effervescence fine et abondante.

Nez : Elégant, complexe et stylé avec des fragrances de fleurs blanches (chèvrefeuille, fleurs de vigne) et pâtissières suivies de notes grillées (amandes et noisettes, cacao torréfié).

Bouche : L’attaque est soyeuse, enveloppante et très souple. Ce vin fin et puissant éclate en bouche avec des saveurs fruitées puis compotées (mirabelle, pêche jaune) ou exotiques (ananas, mangue, papaye). Un gras admirable, une infinie délicatesse et une fraîcheur étonnante, rehaussés de notes épicées révèlent une grande maturité avec une finale expressive, acidulée et persistante.

Harmonie des Mets & des Vins
Huîtres au couteau et émulsion au safran, dos de cabillaud effeuillé aux herbes de saison.

L'Avis des Experts
Guide des Vins de France Parker 2010 : "Mi-chardonnay mi-pinot noir, le Brut Millésimé 1996 (lot 5165C, dégorgé le 14 Février 2005) est plus puissant et linéaire que le 1998. Le fumé, les minéraux, la menthe et l'abricot sec sont quelques-unes des nuances caractérisant ce vin puissant et long. Tout excellent qu'il soit, néanmoins, il atteste d'une certaine rusticité, surtout dans ses tannins et sa mousse. 89/100."

Guide des Meilleurs Vins de France 2010 (Guide de la Revue du Vin de France) : 16/20.

Guide des Vins Gault Millau 2010 : 17,5/20.