Cette cuvée provient de nos plus vieilles vignes (85 ans en moyenne) sur les meilleurs terroirs en coteau (kaolins) et sur une vendange sélectionnée.

Vin issu d'une vinification en demi-muids neufs ouverts avec pigeage et maîtrise des températures. L'élevage se fait à 100% en barriques neuves, choisies en fonction de la chauffe et de la provenance du bois.

Notes de Dégustation
Vin très concentré avec des tanins murs et très fins.

Harmonie des Mets et des Vins
Peut être apprécié seul ou avec toutes viandes rouges.

Cette cuvée est très limitée et chaque bouteille est numérotée.