Une des « raretés » de la collection Les Jamelles : cépage méconnu originaire du Sud de la France, la Marsanne constituera une découverte pour les connaisseurs.

Sol
Plaine de l'Hérault (sols profonds), Haute vallée de l'Aude (climat très ensoleillé, très lumineux, assez pluvieux). Vignes de 10 ans en coteaux (altitude de 150 à 200 mètres). Taille "Cordon de Royat" (palissée). Faibles rendements moyens (40 à 50 hl/ha).

Notes de Dégustation
D'une jolie couleur jaune pâle, notre Marsanne Les Jamelles est un vin très subtil et tout en nuances. Ses saveurs fruitées de confiture de pêche et d'abricot s'accompagnent de parfums de fleurs blanches (marguerite, fleur d'acacia, ortie blanche, lys), et même de fleurs rouges (rose, pivoine). On décèle une touche d'infusion (thé, tilleul), pour terminer sur une finale de miel. En bouche, c'est un vin relativement riche, rond, avec très peu d'acidité. Il a une finale de miel, de caramel et de paille.

Harmonie des Mets & Vins
Servir très frais (10°C), en apéritif, avec les fruits de mer, les poissons, la cuisine de l'été et les plats en sauce à la crème.